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にんにくの風味がたまらない♪ミニトマトをたっぷりと使った濃厚トマトスープのご紹介です♪ミニトマトは炒めてから煮ると旨みが凝縮してコクある仕上がりになります！身体がほっとあたたまるスープです。ぜひお試しください♪
■材料 (2人分)
・ベーコン 4枚
・ミニトマト 20個
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 小さじ2
☆調味料
・コンソメ 小さじ1/3
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・水 300㏄
仕上げ用
・オリーブオイル 適量
・こしょう 少々
■手順
(1)ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
にんにくは粗みじん切りにする。
(2)ベーコンは細切りにする。
(3)鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで弱火で加熱する。
(4)3に玉ねぎ、ベーコンを加え、中火で玉ねぎがしんなりとするまで炒め、半量のミニトマトを加えて3分炒める。(ミニトマトを炒めることで酸味を飛ばし、甘みを引き出します。)
(5)4のミニトマトの水分が飛んだら☆を加えて煮立たせ、中火で5分煮る。
(6)5に残りのミニトマトを加えて煮立たせる。 器に盛り、オリーブオイル、こしょうをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/171662018749661587
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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